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Cocina mejorada Fogoncita-Rural

$200.00 $150.00

En las zonas rurales del Perú el acceso a la energía es aun limitado, sin embargo las fuentes de energía renovables pueden solucionar en gran medida las necesidades energéticas para la iluminación y la cocción de alimentos.
El diseño de cocina mejorada fogoncita, contribuye a reducir la deforestación y la emisión de los gases de efecto invernadero, ya que su diseño permite ahorrar el consumo de biomasa y al mismo tiempo aprovechar de manera eficiente la demanda de energía calorífica en la cocción de alimento.

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Descripción del producto

La fabricación de la cocina mejorada Fogoncita está inspirada en el enfoque ecológico; tiene como propósito de reducir el consumo de leña en la cocción de alimentos y mejorar la calidad de la salud de las personas. Ya que los efectos del uso de la cocina tradicional, es el consumo desmedido de la leña y la incidencia de enfermedades respiratorias que es provocada por el humo que emana de la combustión.

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El diseño permite cocinar con 3 kg de biomas (carbón, la leña, bosta, pellets, briquetas, entre otros), ahorrando en un 50% del consumo de una cocina tradicional, así como de evacuar el humo fuera del ambiente de la cocina; está fabricada a base de fierro dulce, dotada de tres hornillas y de aros de reducción para el uso de diferentes tamaños de olla. Con un peso de 60 kilos y su presentación ergonómica permite un fácil traslado, instalación y uso en para la preparación de alimentos.>En condiciones óptimas de funcionamiento, el tiempo promedio para preparar los alimentos de veinte (20) minutos en la primara hornilla, treinta (30) minutos en la segunda hornilla y cuarenta (40) minutos en la tercer hornilla.
Se puede usar ollas número 30, 24, 17, lo cual le da capacidad de cocinar para un número de 25 a 30 personas aproximadamente.
La fabricación de la cocina se hice siguiendo las recomendaciones establecida en la Norma Técnica “Cocina Mejorada” del ministerio de vivienda, construcción y saneamiento y del Reglamento para la Evaluación y Certificación de la Cocina Mejorada del SENCICO.

CAPITULO I: MEMORIA DESCRIPTIVA
1.1. INTRODUCCION
En las zonas rurales del Perú el acceso a la energía es aun limitado, sin embargo las fuentes de energía renovables pueden solucionar en gran medida las necesidades energéticas para la iluminación y la cocción de alimentos.
El diseño de cocina mejorada fogoncita, contribuye a reducir la deforestación y la emisión de los gases de efecto invernadero, ya que su diseño permite ahorrar el consumo de biomasa y al mismo tiempo aprovechar de manera eficiente la demanda de energía calorífica en la cocción de alimento.
Por otro lado contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas ya que el humo generado es expulsado al exterior del ambiente de la cocina, disminuyendo la incidencia de enfermedades pulmonares obstructivas crónicas (EPOC,s), infecciones respiratorias agudas, y enfermedades de la vista.
1.2. ANTECEDENTES.
Los resultados que muestra la Encuesta Nacional de Hogares del 2012 (INEI) respecto al uso de biomasa para la cocción de alimentos, donde la leña tiene un protagonismo especial, con mayor énfasis en las familias del sector rural; alrededor de 2.4 millones (31%) de hogares del país, utilizan frecuentemente biomasa, proveniente del carbón, la leña, bosta, ramas, entre otros, como combustible para cocinar.
Según la información del instituto nacional de Estadística e Informática (INEI), el 50.6% de familias en Cajamarca utilizan la leña como principal combustible para cocinar, el 19% combinan entre leña, carbón, electricidad y GLP. El uso de la leña como principal combustible se da en mayor medida en la zona rural; tomando en cuenta que la población rural del departamento representa el 66%, existe un mercado potencial de aproximadamente 200 mil familias en el departamento.
En ese sentido las cocinas mejoradas constituyen una alternativa de solución para mitigar los impactos negativos que genera el uso de la leña como combustible en fogón abierto; con la cocina mejorada Fogoncita se pretende coadyuvar en la mitigación los impactos negativos generados con una cocina tradicional, ya que su diseño cocina eficiente, segura y limpia.
1.3. OBJETIVOS
• Reducir el consumo de biomasa aprovechar de manera eficiente la energía calorífica en la cocción de alimento.
• Contribuir a mejora a la calidad de vida de las familias, evacuando el humo generado al exterior del ambiente de la cocina.
• Promover las condiciones ergonómicas en el ambiente de la cocina.
1.4. PRINCIPIO DE FUNCIONALIDAD DE LA COCINA MEJORADA
La cámara de combustión permite la quema del combustible de manera eficiente y una transferencia de calor uniforme en las orillas, por otro lado el flujo de aire y la evacuación del humo al ambiente exterior es regulado por la chimenea y a cámara de humo; generado de esa manera un ciclo constante del flujo de aire.
La cámara de combustión está aislada, además la cocina tiene un sistema de ventilación que permite controlar la radiación de calor hacia la carcasa.
1.5. VENTAJAS DE LA COCINA MEJORADA
Ahorra el consumo de leña.
Eficiente transferencia de calor en las hornillas.
Evacua los gases de la combustión al ambiente exterior.
Fácil transporte, instalación y funcionamiento.
Es ergonómica.
1.5.1. SALUD
• Reduce el riesgo de sufrir quemaduras.
• Evita la contaminación al interior de la vivienda con humos tóxicos, ceniza y hollín.
• Contribuye en reducir los problemas de salud de las personas.
• No expulsa el humo al ambiente de la cocina.
1.5.2. ECONÓMICO
• Mejora la economía familiar por el uso racional de leña.
• Ahorra en un 40% el material de combustión.
• Reduce el tiempo de cocción de los alimentos.
• Fácil traslado de las cocinas por ser movibles o transportables.
1.5.3. SOCIAL
• Mejora las condiciones al momento de preparar los alimentos.
• Ayuda a prolongar la vida los utensilios.
• Promover las condiciones ergonómicas en el ambiente de la cocina.
1.5.4. MEDIO AMBIENTE
• Permite el ahorro del consumo de biomasa.
• Contribuye a reducir la emisión de gases de efecto invernadero.
CAPÍTULO II ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y CONSTRUCTIVAS
2.1. Características técnicas
La cocina está fabricada con los materiales encontrados en el mercado según las denominaciones nominales que se muestran en el Cuadro 1, la cocina tiene 100.00 cm de largo, 58.00 cm de ancho y 73 cm de altura.

Informes: Wasap: (51) 958933142

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